冬場の味噌作りや、夏場の梅干しなど、
私の食生活を豊かにしてくれる
発酵食クラスを開催している
キッチンスタジオkitchenBeeのご紹介です。
〒111-0053 東京都台東区浅草橋１丁目８−６ KIRIIKU BOX202
教室のブログには、発酵あんこや手作り味噌のお味噌汁の記事などもあるので、見ていて作りたくなります。
教室を主宰する講師は、梅村小百合さん。（一般社団法人 国際発酵食医膳協会 伝統発酵醸師）
味噌やキムチなど発酵料理を中心に、
最近では包丁研ぎやスイーツを作る講座なども、
単発で開催されることがあり。
バラエティに富んでいるのも、参加者としては楽しいところです。
個人で揃えようとすると、手間がかかる厳選材料で
発酵食が作れるのも嬉しいですね。
個人のブログ「さゆりっぷ」では、美味しいお店やちょっとおしゃれなホテルの紹介など、旅情報も充実。
ブログを見ながら、大阪に行ったらこのお店にいってみよう、
などと思案するのは、私にとって楽しい時間です。
アイキャッチの赤いギンガムチェック柄は、
教室のテーブルクロスや、
講師の先生のエプロンの柄。
Kitchen beeのテーマかもしれませんね。
今度聞いてみよう。
