いつもより夕食が遅くなってしまった時の、お気に入りがこのメニュー。
アンガスステーキサラダ
程よく脂もある肉で、炭火で焼いたような風味が抜群。
赤身と脂が相まって、味わいのあるお肉です。
「サラダ」と言うからには、こちらがメインなのか？
ケールのサラダもたっぷり盛られています。
蒸し鶏や3種類くらいの野菜が入って、少し甘めのドレッシングといただきます。
トッピングにピーナッツが振りかけてあるのもいいアクセント。
ケールがとにかく元気でみずみずしい。
ロイヤルホストは他のファミレスに比べて値段設定が高めですが、さすがきちんとした素材を使ってるなと、このケールを食べると思います。
この日は、彩り野菜と大麦のスープもつけて。
遅めの夜ごはんはご飯を付けずに、おかずだけ、がお腹の納まりがいいのです。
そうそう、肉の下に隠れてしまい見えませんが、ジャガイモのソテーが非常に控えめに敷いてあるのも、オマケ的な喜びです。
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牧野真理子 （まきの・まりこ）
趣味からライフワークへとなった美術館巡り。30年間でのべ1,800展の展覧会を見に行き、現在も進行中。好きな美術館は上原美術館（静岡県下田市）です。