東京都美術館 ２階 レストランミューズ で展覧会と連動したメニューを食べてきた

企画展ごとに変わるコースを、ランチにいただいた時のレポートです。

もくじ

• サーモンムニエルをいただきます
• 店舗情報
• 気軽に使える洋食メインのレストラン

サーモンムニエルをいただきます

写真のサーモンムニエルは、2018年に美術館で開催されていた「ムンク展」に因んだメニュー。

サーモンと言えばムンクの生まれ故郷、ノルウェーで養殖されているノルウェーサーモンが有名です。

そこから着想を得たメニューでしょう。

かぼちゃのスープ、パン、食後の飲み物と共に、コースでいただけます。

現在の通常メニューにもサーモンムニエルはあるのですが、

サーモンの大きさや付け合せが、若干違う感じです。

運ばれてくると、まずはハーブのディルの香りが辺りに広がります。

緩めのタルタルソースは玉ねぎの食感があり、食べごたえのあるソース、

サーモンの脂がさっぱりと食べられるような酸味もあります。

黒パンには、フェンネルシードのようなハーブが練り込んであるようで

独特な風味があり、サーモンと良く合います。

かぼちゃスープも牛乳か生クリームか？に負けず、

かぼちゃの味がしっかりして、美味しかったです。

ところで、この記事を書くために後日、

ノルウェーサーモンについて調べていたところ

意外な事実を知りました。

寿司ネタなどに利用されるため、日本には多く輸入されていますが、

ノルウェー人が日常的に食べる魚は、サーモンではなく、ニシンやタラが多いそうです。

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このコースは、企画展が変わるたびに新しくなりますので、

美術館へ行かれる際は、メニューをチェックしてみましょう。

店舗情報

レストランミューズ

東京都台東区上野公園８−３６ 美術館中央棟2F
電話：03-5382-5551
営業時間：11：30〜17:30
定休日：美術館の休業日に準じます
席数：200席
予約不可

気軽に使える洋食メインのレストラン

東京都美術館の２階にありますレストラン・ミューズ。

上野精養軒が経営する洋食がメインのレストランです。

レストランといっても、飲み物やデザート類も単品で頼めますので

カフェとしても利用できます。

館内にはカフェ・アートにレストラン・サロン（臨時休業中、2021.8月現在）と

上野精養軒系列のお店が他に2店舗ありますが、

レストラン・ミューズはスペースも広いし、利用しやすいと思っています。

私が行った日（2018.10月）は、お昼をだいぶ過ぎた午後でしたが、

近くのテーブルをふとみると、丸いテーブルに初老の男性が６〜７人座り、

白ワインを飲みながら談笑しています。

もともと公募団体の展示用に作られた美術館ですから、

年中公募展が開催されており、

会員同士や見に来てくれた方との交流の場としても、使われているようですよ。