毎年２月。 数年前から発酵教室で お味噌を仕込むのが 恒例行事になっています。 味噌は好きな調味料の一つですが、 お恥ずかしながら、 こちらの教室に来て初めて知ることも 多くありました。 これまでに４種類の味噌を仕込んだ … 続きを読む ４種類の味噌を作って知ったこと　お味噌についての学びメモ